著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
小林 昭一,21世紀における糖質科学の展望--素材開発の進め方の一提案,日本食品新素材研究会誌 = Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research,13448935,東京 : 菓子・食品新素材技術センター,2000,3,1,9-18,https://cir.nii.ac.jp/crid/1521980705994546048,