著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
石毛 直道,チーズ・魚醤・穀醤 世界の食文化とうま味,水の文化 : ミツカン水の文化センター機関誌,,東京 : ミツカン水の文化センター,2009-10,,33,4-9,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522262178407460224,