Author,Title,Journal,ISSN,Publisher,Date,Volume,Number,Page,URL,URL(DOI)
内藤 茂三,乳酸菌による食品の変敗現象とその防止対策,醤油の研究と技術 = Journal of soy sauce research and technology,13499823,東京 : 日本醤油研究所,2007,33,4,257-266,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522262179695237888,