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井川 房欣 and 高橋 登枝子 and 志賀 一三,低塩漬物の保蔵技術に関する研究-2-きゅうり浅漬の保蔵について,愛知県食品工業試験所年報,03887758,名古屋 : 愛知県食品工業試験所,1985,,26,p119-128,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522262179941950976,