著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
渡辺 毅彦,ペプタイドの呈味力によるコクの増強,フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals,09112286,東京 : 食品化学新聞社,1999-04,15,4,41-46,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522262180437563520,