著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
国中 明,うま味調味料,日本醤油研究所雑誌,02867958,東京 : 日本醤油研究所,1987-05,13,3,p91-102,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522262180445893120,