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唐沢 秀行 and 平出 真一郎 and 金子 昌二,[長野]県内で捕獲されたニホンジカの肉の栄養成分(第1報),長野県工業技術総合センター研究報告,18813119,長野 : 長野県工業技術総合センター,2010,,5,161-163,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522262181021469696,