著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
中村 洋,日本小麦品種のめん適正--おいしいめんに関連している品質特性は何か?,おいしさの科学,,東京 : 食品研究社,2009,9,,24-28,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522262181026335360,