著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,特集 発見!!地域・郷土食のおいしさ,おいしさの科学,,東京 : 食品研究社,2008,6,,4-30,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522262181029028864,