著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
野村 義宏,新しいゼラチンゼリーの開発--海洋性ゼラチンの可能性とトランスグルタミナーゼ(MTGase)の利用,食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌,13437836,大阪 : 日本食品機械研究会,2003,23,3,134-141,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522543654699071616,