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越智 知子,クッキーにおけるトコフェロールと有機酸及びその誘導体の相乗的酸化防止効果,日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology,00290394,つくば : 日本食品工業学会,1993-06,40,6,p393-399,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522543655306810368,