著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
石川 伸一,テクスチャーとおいしさの関係,Vesta = 食文化誌ヴェスタ : 食文化を楽しむ一冊,09180214,東京 : 味の素食の文化センター,2015,,97,4-7,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522543655506319104,