Author,Title,Journal,ISSN,Publisher,Date,Volume,Number,Page,URL,URL(DOI)
,「横浜料理」宣言。 崎陽軒にみる「横浜」というトポス,おいしさの科学,,東京 : 食品研究社,2008,6,,22-30,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522543656001446144,