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桂 博美,カイケムを知っていますか? : 新しいタマゴ味加工食品・調味料の開発に向けて,調理食品と技術 = Prepared foods and technology : 日本調理食品研究会誌,,大阪 : 日本調理食品研究会,2013,19,3,120-124,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522543656017574912,