著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
青木 睦夫 and 宮尾 茂雄,乳酸発酵によるカブ漬のシェルフライフ〔漬物の品質と微生物の挙動に関する研究-3-〕,日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology,00290394,つくば : 日本食品工業学会,1979-10,26,10,p447-449,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522825128342625536,