著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
中島 一郎,プロセスチーズ製造における蛋白質の変化--溶融塩によるカゼインの変化,雪印乳業技術研究所報告,00824763,東京 : 雪印乳業技術研究所,1976-10,,74,p148-163,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522825130456547712,