著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
佐々木 正弘 and 石井 哲,チーズの品質に及ぼす生乳中の微生物および酵素の影響,乳業技術,13417878,東京 : 日本乳業技術協会,2008,58,,18-31,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522825130572376320,