著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
西海 理之,食品高圧加工の最新動向(第3回)高圧処理による食肉の物性変換,食品と容器 = Food & packaging,09112278,東京 : 缶詰技術研究会,2015,56,11,669-677,https://cir.nii.ac.jp/crid/1522825130629269888,