著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
小島 操,わさび漬けに關する研究 (第3報) : α-澱粉及び界面活性劑添加による影響,醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology,03675963,[吹田] : 日本醗酵工学会,1955-04,33,4,????,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523106604986392576,