著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
鎌田 栄基,大豆製品の着色に関する研究-14・15-,日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology,00290394,つくば : 日本食品工業学会,1963-02,10,2,47-56,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523106605002716288,