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小川 由高 and 岩崎 雅美 and 藤波 博子,第42回全国味噌鑑評会出品味噌の総合結果,中央味噌研究所研究報告 = Report of Central Miso Research Institute,02898942,東京 : 中央味噌研究所,2002-03,,26,10-55,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523106605019788160,