Author,Title,Journal,ISSN,Publisher,Date,Volume,Number,Page,URL,URL(DOI)
髙橋 英一 and 西 彰子,対談 京料理とだし(1)和食の無形文化遺産,食生活研究,02880806,大阪 : 食生活研究会,2013,33,4,233-240,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523106605255793536,