著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,特集 天ぷら・揚物、業態革命進行中,月刊食堂 : the food service management,,東京 : 柴田書店,2011-04,50,4,77-87,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523106605267973504,