著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
中島 郁世 and 田辺 亮一,技術情報 豚肉のテクスチャー(食感)のカギを握るタンパク質,畜産技術 = Livestock technology,03891348,東京 : 畜産技術協会,2000-02,,537,9-13,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523106605610785408,