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酒井 宏彰,トップインタビュー 酒井宏彰 おたべ代表取締役社長 生八つ橋から洋菓子まで、京都発の新しい銘菓づくりに挑む,Squet = スケット : 三菱UFJビジネススクエア,,東京 : 三菱UFJリサーチ&コンサルティング会員事業部,2011-04,,256,13-15,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523106605675862272,