著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
福田 智則,食材塾 : 料理人に教わる素材の力 糀の料理,食生活,0386989X,東京 : カザン,2013-06,107,6,18-23,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523106605809193856,