著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
阿部 啓子,味覚のしくみの分子論--近未来の食品研究の新局面を考える,日本食品新素材研究会誌 = Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research,13448935,東京 : 菓子・食品新素材技術センター,1999-12,2,2,83-90,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523106605900895488,