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Saori Takahashi and Keitaro Takahashi and Hironobu Ogasawara,Effects of Nucleotides on N-Acetyl-D-Glucosamine 2-Epimerases (Renin Binding Proteins),秋田県総合食品研究所報告,13453491,秋田 : 秋田県総合食品研究所,2003,,5,158-161,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523106605914866432,