著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,特集 「OISHISA」とは?--おいしさのメカニズムを科学的・文化的に考察する,おいしさの科学,,東京 : 食品研究社,2006-08,1,,13-38,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523106605955271424,