Author,Title,Journal,ISSN,Publisher,Date,Volume,Number,Page,URL,URL(DOI)
江原 絢子,やわらかい食と硬い食への評価の変遷,Vesta = 食文化誌ヴェスタ : 食文化を楽しむ一冊,09180214,東京 : 味の素食の文化センター,2015,,97,12-17,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523388079681204992,