著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
坂上 和之,pH調整剤,フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals,09112286,東京 : 食品化学新聞社,1997-02,13,2,61-67,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523388080033659520,