著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
高波 修一,漬物の有機酸組成とソルビン酸添加山ごぼう漬貯蔵中の揮発性脂肪酸の挙動,日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology,00290394,つくば : 日本食品工業学会,1978-01,25,1,p9-13,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523388080400493312,