著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,特集 食材からおいしさを探る,おいしさの科学,,東京 : 食品研究社,2008,8,,4-45,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523388080932685696,