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細野 朗 and 高橋 恭子,乳酸菌発酵された全粒粉およびそれに用いるルヴァン種の腸内発酵と免疫調節作用に関する基礎研究,年報,21880662,市川 : 飯島藤十郎記念食品科学振興財団,2015,31,,361-365,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523388080953320576,