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渥美 俊一,渥美俊一のもう一度言う! SVとインスペクターは、チェーンの標準化を支える心臓部。職務内容と権限の範囲を明確化し、組織のスタンダードを死守せよ,月刊食堂 : the food service management,,東京 : 柴田書店,2005-09,45,9,170-173,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523669554580655616,