著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,ベーキングに関連する公開特許公報抄録 餅様食感を有するピザクラスト及びピザ,パン科学会誌,,東京 : 日本パン科学会研究所,2001-11,47,11,39-42,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523669554847124480,