著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
杉山 靖正,醗酵食品中の微量成分--豆味噌中の化合物について,食品と容器 = Food & packaging,09112278,東京 : 缶詰技術研究会,2011,52,4,232-237,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523669554998318848,