著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
渡辺 聡,味噌の衛生管理上の諸問題--味噌の細菌数の低減を中心に,味噌の科学と技術,03691047,東京 : 全国味噌技術会,2009-01,57,1,29-35,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523669555014498560,