著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
舛田 幸子,発酵技術を利用して調理機能を強化した本みりんの開発,フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals,09112286,東京 : 食品化学新聞社,2007-09,23,9,24-26,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523669555227254272,