著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
森山 達哉,味噌の低アレルゲン性と健康機能性の実証,中央味噌研究所研究報告 = Report of Central Miso Research Institute,02898942,東京 : 中央味噌研究所,2011-03,,32,59-63,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523669555250442752,