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柴田 宣和 and 衣巻 豊輔,魚肉中における油脂の酸化に及ぼす因子について,東海区水産研究所研究報告 = Bulletin of Tokai Regional Fisheries Research Laboratory,00408859,東京 : 水産庁東海区水産研究所,1977-10,,91,p1-7,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523669555280213632,