著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
山崎 聡子 and 佐藤 勉 and 早坂 浩史 and 舩津 保浩,卵焼きロスを利用した新規発酵調味料の開発(2)特に醤油様調味料製造時の主原料や麹の基質としての再利用について,New food industry = ニューフードインダストリー,05470277,国分寺 : エヌエフアイ,2019-06,61,6,430-436,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523669555463320320,