著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
佐瀬 与一郎,す 酢--古くて新しい調味料,おいしさの科学,,東京 : 食品研究社,2010,12,,16-21,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523669555911838976,