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高橋 寛,"「肉」が動けば、「外食」が動く(vol.87)焼肉の人気アイテム""牛タン""の価格変動の理由とは",近代食堂,,東京 : 旭屋出版,2021-02,53,2,96-99,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523669555956556416,