著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
杉田 忠彦,食品加工における微生物・酵素の利用(第10回)バター類(発酵バター)概論,食品と容器 = Food & packaging,09112278,東京 : 缶詰技術研究会,2007,48,9,500-507,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523951029449050752,