著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
牛尾 公平,淡口醤油と関西のうす味文化,伝統食品の研究 = Quest for traditional food,09106243,新潟 : 日本伝統食品研究会,2007-02,,31,34-41,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523951029471831552,