著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
小島 正明,麹の可能性 : 米麹で造った無塩味噌の生理作用,食生活,0386989X,東京 : カザン,2013-06,107,6,42-45,https://cir.nii.ac.jp/crid/1523951030263187456,