著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
松本 博,パン釀焙に關する研究 (第12報) : Glutenに對するNaHSO_3の作用機構について,醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology,03675963,[吹田] : 日本醗酵工学会,1955-06,33,6,????,https://cir.nii.ac.jp/crid/1524232505407285120,