著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"中里,トシ子 and 下坂,智恵 and 松井,能子",ライ麦全粒粉添加食パンへのクエン酸カルシウムおよびレモン汁の改良効果,調理科学,,調理科学研究会,1991-08-20,24,3,216-221,https://cir.nii.ac.jp/crid/1542261570226419072,