著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"田中,千栄",ハモすり身タンパク質のゲル形成特性 : 近畿支部 第26回研究発表会講演要旨,日本調理科学会誌,,日本調理科学会,2000-02-20,33,1,122,https://cir.nii.ac.jp/crid/1542261570226668672,